昨日は和風庭園が綺麗な佐原のイタリアン・カーサアルベラータでワイン会。
今回は６種類のワインをそれぞれの産地の料理と楽しむものだった。
最初にスプモンテーから。
前菜三種。
左からレバー、塩タラ、鯖。
パンは食べ放題
いわしのトマト煮。
骨まで食べ易いように圧力鍋で調理。
合わせるのは珍しいジェノバ地方の白ワイン。
セリモナ粉のニョキ・チーズを練りこみ。
ワインは赤
パスタは蜂巣と白インゲン・トマトクリーム味
ワインは一番口に合った1997のトスカーナ。
サンジョベーゼ100%
早く行きダカンタから見たダブルマグナム。
グラスから立ちの昇る香りが秀逸
かなりお腹が出来てきたがロールキャベツ。クリーム味。包みかたが面白い。葉っぱ全体にひき肉を包む。コアが無い。
最高のバローロ・畑名入り。あと10年寝かせたい
チョコプリン様
デザートワインは極甘
飲み込んだあと身震いをする
カプチーノ・うなぎの絵を頼むが出来ませんとトラ猫を描いてくる
