最近作り出した惣菜パイの
キッシュ。
なかなか美味しいが、パイ生地や生クリームなど普段使わない材料が必要なので、作る前の買い出しから始める。
パイ生地は、OKストアやタイヨーで冷凍物が結構安い。
最近はある程度まとめて買い、冷凍庫にストックする。
生クリームは冷凍する訳にもいかず、必要にあわせて購入することにしている。
生クリームは、牛乳やバターに比べて高い感じがする。
牛乳やバターほどの消費があるわけではないし、賞味期限が長い訳でもない。
だからと云って商品棚を空けておく訳にもいかず、品揃えとして置いているのだろう。
我が町志津では、こんな高級食材がバンバン売れる訳もなく、直ぐに売れ残りになる。
流石に店側も判っているので、危ないと判断すると30%引きのシールを貼る。
でもここは志津だよ、生クリームそう簡単に売れるか。
店側も原価切っても捨てるよりはよいと賞味期限前日には半額になる。
次男は目ざとく見つけると買ってくる。
自分でクレームブリュレを作ったりしていた。
ただそう毎度々々同じ物を作っても飽きるようで、最近は生クリーム半額を見つけても買ってこなかった。
ところが私が生クリームの使い方を判ったので買うように依頼している。
キッシュにオムレツ・プリン、焼き菓子にも使えそうだ。
ところがいい加減な私は、賞味期限のきれている生クリームを
平気で二~三週間ほっておく。
当然のように油脂分が分離してバターが出来ていたりする。
腐敗していない限り、そんなもの気にしないところが大らかな私の人柄。
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