大晦日、近所に住む友人のJIN君にコーヒーをプレゼントしに行くと、正月暇そう。
それでは一緒に飲もうとなった。
でも正月早々まともな店は営業していないし、わざわざどうでもいいような店に行くのも癪だ。
そこで我が家で飲もうとなった。
我が家ならワイン・日本酒で困る心配はない。
どうしてもと言うならとんでもないウイスキーとブランデーもある。
残念ながら焼酎は駄目だが。
食べ物は、おせち・雑煮ではワインに合わない。
食材もあまり種類の持ち合わせはない。
紅鮭のスモークサーモンの貰いものがあるので、ちっと一工夫。
ブリの切り身も大晦日に買ったのがある。
照り焼きか何か。
あとはカボチャ・ジャガイモのグラタンは是非お勧めだな。
米料理はパエジャを作りたいが、手持ちの材料がパッとしない。
最近凝っているトマト味のドリアにしようか迷っている。
キッシュも美味しいので作ろうと思った。
とりあえずこの前作って自信がついたキッシュ・ロレーヌを焼くことにした。
ただこの前気が付いたが、我が家のオープンは大きいので二皿一緒にパイを焼ける。
それなら一緒にデザート用のパイも焼こうと思った。
どうせパイの土台を一皿作るのも二皿作るのも大した差はない。
デザート用のパイは、具にリンゴと水で戻したドライフルーツを使い、卵・砂糖・生クリームを混ぜ合わせ注いで焼いた。
比率はアドリブ、味は適当。
舐めた感じでは可也甘いので良いだろう。
あとの料理を今から作ります。
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