讃岐うどんチェーン店の丸亀製麺へは時々行く。
安くて早くてそれなりに美味しい。
食べるのは暖かい大根おろしうどんに収束した。
天婦羅も一通り試したが食べるときは竹輪になった。
この前夕方の中途半端な時間に行くと半熟たまごの天婦羅があった。
今まであまり見たことがなかった。
私が取ったものは形が歪んでいた。
かなり中身が柔らかそうだ。
私はあまりゆで卵を作らない。
作り方が難しいからではなく、殻が上手にむけないことが多いからだ。
古いたまごを使うとつるりとむけるが新鮮な生みたてたまごを使うとどうもぱっとしない。
作る回数が少ないので技も蓄積しない。
だからこの天婦羅のような殻をむいた半熟たまごをみると感心してしまう。
半熟たまごを割ると中の黄身がとろとろ。
天婦羅になっている分、一層美味しい。
そう言えばミシュランに載っている銀座のてんぷら近藤で食べたが半熟たまごは無かった。
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