この前富士山へキノコ狩りに行った折、不本意なうどんを食べた。
ただお土産用にもうどんを買って来たのでリベンジじゃ。
吉田うどんの特徴はいろいろあるが、麺・スープは買ってきたものにお任せ。
そうなると自分で出来ることはトッピングをオリジナルに近くすることぐらい。
と云っても吉田うどんのお肉は馬。
流石に近所のスーパーでは売っていない。
全然違うが豚肉で代用。
煮キャベツも吉田うどんのトッピングの一つ。
それではと思ったがどうせ肉も違うので、豚肉とキャベツを一緒に炒め煮することに。
どうせ違うついでに玉ねぎまで入れるいい加減さ。
味は醤油でつける。
砂糖も足そうか味をみると、玉ねぎ・キャベツの甘さがちょうど良いバランス。
これは簡単で、意外と美味しい。
今度また弁当にでも作ってみるか。
麺を茹でるのが一苦労。
説明には14～16分と書いてあるが、茹で加減をみながら茹でたら20分はかかった。
その分、しっかりしたこしのある麺だ。
四人分で1,000円。
この程度の味なら、お土産用なら買うが、普段食事用には買わないな。
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