毎年佐々木の伯母さんは決まって紅鮭のスモークサーモン半身を送ってくれる。
家族が多い時は良かったが、近年は少々もてあまし気味で、難渋している。
玉ねぎとマリネ、押し寿司、クリームパスタ、チャーハン、サラダのトッピングなどが定番メニュー。
それでも使いきれない。
今年は初めて挑戦するスモークサーモンお茶漬けを思いついた。
塩の利いた荒巻鮭のお茶漬けは、王道であり、定番。
似たようなものだろうとの安直な発想から試してみることにした。
まずベースは、これまた茶漬けの王道、永谷園の鮭茶漬けをご飯に振りかけ、そこにスモークサーモンをこれでもかと敷き詰める。
そこに熱湯を注ぐ。
そうするとサーモンは、加熱され若干白む。
ただ紅サケのスモークサーモンなので、綺麗な紅色は残る。
食べてみるとは、塩気は弱いが、しっかり鮭の味がして、非常に美味しい。
少し塩分を足せば、一層美味しいと思われる。
これなら子供達も簡単に出来るので、スモークサーモンの消費に協力してもらえそうだ。
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