今日は、娘が夕食を作った。
記念日でもないのにやたら気合が入っていた。
サシの入った和牛サーロインを自腹で買って来た。
その上に私の冷凍庫のフォアグラを焼いて乗せ、私の赤ワインを煮詰めソースにした。
市販品だがフォンドヴォーまでソースに足している。
付け合わせは、ジャガイモのガレット。
これ以外に、ソーセージの入ったジャガイモのキッシュも作った。
どれも娘が自宅で作るのは初めて。
娘は月一回フランス料理を習っている。
作り方はマンツーマンで指導を受けているので、一通り分かっているようだ。
それに我が家には、材料(冷凍フォアグラ・缶詰のフォンドヴォーなど)、器具、料理本は幾らでもある。
その上、聞けばフランス料理を食べ慣れている父が、味の評価もしてくれる。
今回の出来は、まだまだ甘いが、初回にしてはましな方。
キッシュでソーセージを使う時は、塩を足さない方が良い点など教えた。
父親のカンとして、クリスマスに向けての予行演習のような気がする。
一回、全部作り方を見せるかな。
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