昨日はキャンプから帰宅し、風呂に入ったり、汚れ物を洗濯したり、寝袋を干したり、ワイシャツ8枚のアイロン掛けをしたり、下味を付けておいた豚骨付き肉2kgをコンフィーに3時間半煮たりして大変疲れた。
娘も夜出かけたので、息子と二人で自分が株主になっている回転寿司に行った。
今月中期限の株主優待券がまだ残っているので、毎週でも行かなくては消化しきれない。
まあ疲れた体には、回転寿司でも嬉しいものだ。
回転寿司から帰宅し、忘れていた玄米10kgを持ってコイン精米に行く。
牛乳も無いので、買物にも行った。
それから二日分のブログをアップして、すっかり消耗してしまった。
それなのに頭の片隅には、小鯵1kg買った後悔が過ぎる。
鮮度抜群の鯵をわざわざ買ったのに、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせたら意味が無い。
もう10時も過ぎているが、折角なので三枚に卸して酢で〆ることにした。
それにしても小鯵だったので、1kg買って8匹も来た。
それだけ卸す回数が増え大変だ。
少し高かったがもうちょっと大きい鯵にすれば良かったかな。
西野カナ。
西野カナと云えば、ベストアルバム「ピンク」と「ミント」は車でデュエット。
ライブのDVDもよく見るよ。
話は戻り、最近私は、卑怯だが魚を卸す時には、左手に使い捨てのゴム手袋をする。
極力魚は左手で持って、右手では包丁しか使わないようにする。
これだと手に魚の臭いが付かないし、滑り易い魚も持ち易い。
この前、左手に魚の臭いをタップリ付けてお猪口を持ったら、お酒が魚臭かった反省から。
それにしても大変だった。
8匹を三枚に卸し、皮を引き、塩をふり20分、それから水で洗い、酢で〆、小骨を一本ずつ毛抜きで取り除いた。
出来立てを食べたら美味しくなくガッカリした。
ところが今晩食べると塩・酢が馴染み、非常に美味しい。
これだったら疲れた体で頑張った甲斐はある。
保冷剤を付けてくれて鮮度最高の鯵8匹380円は安いな。
木曜日休み
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