皆さん、腸活していますか？
人間は食べなければ生きていけない。そして食べた物をちゃんと吸収するためにも、免疫力をアップするためにも腸内細菌叢（フローラ）はとても大切です。
そんな腸内細菌叢を健全な状態を維持することが腸活であり、それには乳酸菌活用、ヨーグルト摂取が有用です。そんなで私はヨーグルトメーカーを買うつもりで調べていましたが、なかなか決められずにいました。
そもそもヨーグルトメーカーとは市販のヨーグルト10%程度を種にして、牛乳を発酵させてヨーグルトを作る機械です。原理は乳酸菌の発酵(発育)温度帯30～40度と時間8～10時間を維持するものです。
なぜ決められずにいたかと言うと、発酵終了のタイミングに自分が居られるか分からないからです。そのままの発酵温度が続くと、酸味が強くなりすぎたり、固くなりすぎたりして、思ったような仕上がりにならないことがあります。
就寝中や外出中に発酵が終わるタイミングだと、止めることができず「失敗」の可能性もあります。
朗報、今回私が見つけたのは『YINO Life製の冷却機能付きヨーグルトメーカー』です。
これは設定時間を過ぎると自動で加熱を終了し、そのまま冷却モードへ移行して発酵を止めてくれる優れものです。
これなら終了時間にそばにいなくても安心。
長時間発酵にありがちな「過発酵」を防げて、毎回狙い通りの仕上がりにできます。
他社製品と比べると少し価格は高めでしたが、この冷却機構分のコストが掛かるので当然だと思いますし、安心感と再現性が格段に向上しています。値段以上の価値のアップです。
なお以下のような乳酸菌が生きているヨーグルトがそのまま「種菌」として使えます。
- 明治ブルガリアヨーグルト、R-1（明治）、免疫ケア(小岩井)やガセリ菌SP株（雪印）などなど。
- 他にも旅行先や百貨店イベントで偶然見つけたご当地・限定ヨーグルトなど乳酸菌が生きていれば種菌として使えます。
ちなみに乳酸菌発酵は温度と時間でまったく違う仕上がりになるので、当機には7種のコースと自分で温度・時間の設定が出来るカスタム機能がついています。
手作りヨーグルトの魅力
- 乳糖が分解され、お腹にやさしい
- 菌種の風味の違いを楽しめる
- 市販よりコスパが断然良く、ゴミも減る
- いつもヨーグルトが冷蔵庫にある
今後は「ヨーグルト銘柄別レポート」もしてみたいと思います。
ほんとヨーグルトメーカーを買って「腸〜、良かった！」
※使用しているヨーグルトメーカーはこちら：
YINO Life 冷却機能付きヨーグルトメーカー（Amazonリンク）
いやぁ失敗したぁ。先日冷蔵のヨーグルト売り場にあった「小岩井 免疫ケアヨーグルト」とドリンクタイプの両方を買いました。
二種類を買ったのは同じヨーグルトの「食べる」と「飲む」の兄弟商品と思ったからです。どちらも青と白を基調としたパッケージで両方に「プラズマ乳酸菌」と書かれ、隣同士で売られていました。
ところが帰宅後、ふと賞味期限を見て驚きました。
「小岩井 免疫ケアヨーグルト」の賞味期限は1週間程度の6月13日。それに対してドリンクの方は、なんと来年の2月28日。「えっ、なんで？」と不思議に思ってラベルをよく見ると、保存方法も違いました。
「小岩井 免疫ケアヨーグルト」は要冷蔵（10℃以下）。それなのにドリンクの方は「未開封なら常温保存可能」。
ここで初めてこのドリンクはヨーグルトとは別の飲料であると。これは乳酸菌由来成分含有の飲み物であってヨーグルトではない。だから常温保存が可能で、乳酸菌が“生きていない”状態だからと。
一方が「小岩井 免疫ケアヨーグルト」、ドリンクは別会社の別物「KIRIN おいしい免疫ケア」でした。
私がキノコ狩りをするとクラスで話すと、信州出身のKちゃんがお父さんもキノコ狩りをすると教えてくれた。
今年は例年より少ないといいながら写真を見せてくれた。
信じられないぐらいの量のマツタケ。
三枚の写真はそれぞれ別の日の収穫だって。
凄すぎるのでUPすることにしました。
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ブタペストの夕食に入ったこの店が私は一番良かった。
一階は普通のワインショップ。
店内はところ狭しとワインが並ぶ。
地下に続く階段を降りてゆくと、そこは何部屋にも区切られたカーブになって食事が出来た。
民族音楽の生演奏があったが、私にはそれよりも、古ワイン例えば1975年物の白ワインなど、びっくりするほどの古いワインがザーッとあることに心が動いた。
テーブルに着き、添乗員さんが飲み物の説明をするが、ワインはグラスのみ。
えー、何で?
私が店員さんにワインリストを依頼すると、リストは無い。
一階売り場のワインに、プラス5ユーロでの提供だそうです。
ダッシュで私一人が、階段を駆け上がり、折角なので高そうなワインを探す。
ハンガリーは、ユーロではないので、円換算レートを知らないのでいくらになるのかよく分からなかった。
それでも選んだワインは、22ユーロになった。日本円なら2,800円ぐらい。
本場は安いのか、それとも日本が高いのか?
いやぁ～、濃くて美味しい。
昼にグラスワインをご馳走してくれた奥さんの旦那さんに、お返しをした。
帰りに、また店でワインを買うことにした。
折角なので、地元ローカル品種のワインを頼んだ。
一本1500円だった。
大阪で息子がイタリアンレストランを経営しているというワイン好きなマダムがいて、私の選んだワインを店員さんに頼むと、最後の一本を私が買ったと知らされ、残念がっていた。
このツアーでは、製菓の生徒の視点で参加していたが、すっかりワインの先生扱いをされた。
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