何じゃこりゃ?
栗源の道の駅の農産物直売コーナーを覗くと、里芋、山芋のそばに置かれていた。
芋のようだが、扁平で角ばっている。
ちっと今までに見た事のないものだ。
キノコや肉売り場にあるレバーにも似ている。
何だかよく判らないので老眼鏡を出して見ると、むかごとある。
え~、むかごは山芋類の茎に直接出来る小さなタネ様のものだ。
タネ同様発芽能力があるが、タネと違い受粉を伴わない無性生殖で発生する。
通常大きくても2cm位。
それが10cmを越えている。
重さも最大の物は300g近い。
全く聞いた事もない。
食べ方は普通の山芋同様、イソベ揚げやスライスしてとある。
また炊き込みご飯は栗のようにホクホクして特に美味しいらしい。
ただ注意は、酸化し易いようで、色の変化が通常のものより大きい。
反対に考えれば、これは抗酸化物質を多く含む証拠。
食べるのが楽しみ。
一袋650g/350円でした。
芋としては少し高いかな。
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